Mortadela engorda?

Já se perguntou se mortadela engorda? O sanduíche de mortadela é um dos lanches favoritos de muitos brasileiros.

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Com aroma e sabor inconfundíveis é uma presença constante na mesa de muitas pessoas.

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Mortadela engorda

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Porém, será que a mortadela engorda muito? Será que ela pode fazer parte do nosso dia a dia alimentar?

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Afinal, mortadela engorda?

Sim a mortadela engorda e faz mal a saúde, pois é um alimento processado e rico em sódio.

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Se mesmo assim você quiser consumir a mortadela, consuma uma pequena e de forma esporádica, pois como falamos acima além de  engordar, pode causar prejuízos a sua saúde.

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A mortadela possui bons nutrientes para o organismo, no entanto, também apresenta quantidade considerável de calorias.

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Além disso, também têm totais de gorduras, colesterol e sódio elevados.

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É importante dizer que o consumo demasiado desses elementos pode favorecer o surgimento de doenças cardiovasculares, renais e hepáticas.

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Sendo assim é essencial ter cautela no consumo de mortadela. O consumo exagerado de mortadela pode se refletir no número na balança.

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E tem ainda o fato de que esse alimento pode trazer sérios riscos para a saúde.

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Vale a pena lembrar que todo e qualquer alimento que for consumido exageradamente engorda.

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Conheça os tipos de mortadela

A mortadela tem origem italiana e pode ser encontrada em diferentes tipos.

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Atualmente, as receitas de mortadela recebem a adição de ingredientes diversos como pimentões, pistache, azeitonas entre outros.

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Porém, é essencial lembrar que até os tipos de mortadela light apresentam elevado teor de gordura animal.

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Então todos os tipos de mortadela tem grande potencial de engorda e ainda aumentam os índices do colesterol ruim.

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O recado é apenas um: consuma mortadela com moderação. Os diferentes tipos de mortadela são classificados de acordo com uma normatização. Confira abaixo:

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- Mortadela tradicional

Mortadela tradicional

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Feita a partir da combinação de carnes de diferentes espécies animais com no máximo 60% de CMS (Carnes Mecanicamente Separadas) + miúdos (como coração, língua, rins, estômago, miolos, fígado) + no máximo 10% de tendões, pele e gordura.

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- Mortadela tipo Bologna

Mortadela tipo Bologna

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Nessa receita são inclusas porções musculares de carnes bovinas e/ou suínas + toucinho e não há adição de amido.

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Esse tipo de mortadela é embutida em formato redondo.

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- Mortadela tipo italiana

Mortadela tipo italiana

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Há porções musculares de diferentes espécies de animais + toucinho. Não é permitida a adição de amido.

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- Mortadela de aves

Mortadela de aves

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Nesse tipo de mortadela o ingrediente principal é a carne de aves com CMS máximo de 50% + 5 % de miúdos de aves + gordura.

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Mortadela vegetariana uma boa opção para não engordar

A mortadela vegetariana é uma boa alternativa para quem gosta desse alimento, mas sabe que o fato de ele engordar muito prejudica a dieta.

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Essa versão, obviamente não terá o mesmo sabor da mortadela convencional, mas também impactará bem menos no seu peso e na sua saúde.

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Confira a seguir uma receita de mortadela vegetariana.

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Receita de mortadela vegetariana

mortadela vegetariana

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Ingredientes

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1 quilo de glúten cru (esse produto pode ser encontrado em casas de produtos naturais)

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½ xícara de molho shoyu

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¼ de xícara de leite de soja

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6 dentes de alho

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1 xícara de castanha do pará

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2 cebolas

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1 xícara de soja cozida

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1 folha de louro

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Folhinhas de hortelã

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½ xícara de azeite

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2 pimentões

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Salsinha

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Cebolinha

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Sal

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Como fazer

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Os ingredientes devem ser adicionados ao processador na seguinte ordem:

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- Glúten cru;

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- Castanha do pará;

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- Leite de soja;

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- Soja cozida;

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- Azeite;

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- Molho shoyu;

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- Folha de louro;

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- Folhinhas de hortelã;

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- Dentes de alho;

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- Salsinha e cebolinha;

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- Cebolas;

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- Pimentões;

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- Sal

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Deve ficar bem pastoso. Numa forma previamente untada adicione a mistura e compacte bem.

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Com papel alumínio cubra. Em banho-maria cozinhe por cerca de 1 hora e meia. Espere esfriar e corte em fatias e consuma.

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Dica importante

Se for consumir a mortadela tradicional de carne aposte em complementos mais saudáveis e menos calóricos como saladas de folhas, por exemplo.

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