Mortadela engorda?

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Já se perguntou se mortadela engorda? O sanduíche de mortadela é um dos lanches favoritos de muitos brasileiros.

Com aroma e sabor inconfundíveis é uma presença constante na mesa de muitas pessoas.

Mortadela engorda

Porém, será que a mortadela engorda muito? Será que ela pode fazer parte do nosso dia a dia alimentar?

Afinal, mortadela engorda?

Sim a mortadela engorda e faz mal a saúde, pois é um alimento processado e rico em sódio.

Se mesmo assim você quiser consumir a mortadela, consuma uma pequena e de forma esporádica, pois como falamos acima além de  engordar, pode causar prejuízos a sua saúde.

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A mortadela possui bons nutrientes para o organismo, no entanto, também apresenta quantidade considerável de calorias.

Além disso, também têm totais de gorduras, colesterol e sódio elevados.

É importante dizer que o consumo demasiado desses elementos pode favorecer o surgimento de doenças cardiovasculares, renais e hepáticas.

Sendo assim é essencial ter cautela no consumo de mortadela. O consumo exagerado de mortadela pode se refletir no número na balança.

E tem ainda o fato de que esse alimento pode trazer sérios riscos para a saúde.

Vale a pena lembrar que todo e qualquer alimento que for consumido exageradamente engorda.

Conheça os tipos de mortadela

A mortadela tem origem italiana e pode ser encontrada em diferentes tipos.

Atualmente, as receitas de mortadela recebem a adição de ingredientes diversos como pimentões, pistache, azeitonas entre outros.

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Porém, é essencial lembrar que até os tipos de mortadela light apresentam elevado teor de gordura animal.

Então todos os tipos de mortadela tem grande potencial de engorda e ainda aumentam os índices do colesterol ruim.

O recado é apenas um: consuma mortadela com moderação. Os diferentes tipos de mortadela são classificados de acordo com uma normatização. Confira abaixo:

– Mortadela tradicional

Mortadela tradicional

Feita a partir da combinação de carnes de diferentes espécies animais com no máximo 60% de CMS (Carnes Mecanicamente Separadas) + miúdos (como coração, língua, rins, estômago, miolos, fígado) + no máximo 10% de tendões, pele e gordura.

– Mortadela tipo Bologna

Mortadela tipo Bologna

Nessa receita são inclusas porções musculares de carnes bovinas e/ou suínas + toucinho e não há adição de amido.

Esse tipo de mortadela é embutida em formato redondo.

– Mortadela tipo italiana

Mortadela tipo italiana

Há porções musculares de diferentes espécies de animais + toucinho. Não é permitida a adição de amido.

– Mortadela de aves

Mortadela de aves

Nesse tipo de mortadela o ingrediente principal é a carne de aves com CMS máximo de 50% + 5 % de miúdos de aves + gordura.

Mortadela vegetariana uma boa opção para não engordar

A mortadela vegetariana é uma boa alternativa para quem gosta desse alimento, mas sabe que o fato de ele engordar muito prejudica a dieta.

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Essa versão, obviamente não terá o mesmo sabor da mortadela convencional, mas também impactará bem menos no seu peso e na sua saúde.

Confira a seguir uma receita de mortadela vegetariana.

Receita de mortadela vegetariana

mortadela vegetariana

Ingredientes

1 quilo de glúten cru (esse produto pode ser encontrado em casas de produtos naturais)

½ xícara de molho shoyu

¼ de xícara de leite de soja

6 dentes de alho

1 xícara de castanha do pará

2 cebolas

1 xícara de soja cozida

1 folha de louro

Folhinhas de hortelã

½ xícara de azeite

2 pimentões

Salsinha

Cebolinha

Sal

Como fazer

Os ingredientes devem ser adicionados ao processador na seguinte ordem:

– Glúten cru;

– Castanha do pará;

– Leite de soja;

– Soja cozida;

– Azeite;

– Molho shoyu;

– Folha de louro;

– Folhinhas de hortelã;

– Dentes de alho;

– Salsinha e cebolinha;

– Cebolas;

– Pimentões;

– Sal

Deve ficar bem pastoso. Numa forma previamente untada adicione a mistura e compacte bem.

Com papel alumínio cubra. Em banho-maria cozinhe por cerca de 1 hora e meia. Espere esfriar e corte em fatias e consuma.

Dica importante

Se for consumir a mortadela tradicional de carne aposte em complementos mais saudáveis e menos calóricos como saladas de folhas, por exemplo.

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Gostou de saber mais sobre mortadela?

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